][][§¤°^°¤§][كل يوم أكلة مع كــاتــى ][§¤°^°¤§][][

Lovely Cat · منذ /05-05-2008, 12:56 PM

][][§¤°^°¤§][كل يوم أكلة مع كــاتــى ][§¤°^°¤§][][

مع [ كل يوم أكلة مع كــاتــى ] هنقدم لكم كل فترة طريقة عمل نوع مميز من الحلويات ،،

سواء حلويات شرقية أو غربية بطريقة سهلة و بسيطة ،،

برنامج لكل الفتيات فكونوا بالقرب دوماً ،،

|| الحلقة الأولى ||

طريقة عمل [ أم على ]

المقادير :-
* عجينة ميل فيه جاهزة .
* نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
* مقدار من الحليب حسب مقدار عجينة الميل فيه .
* ملعقة كبيرة باسترى كريم \ قشطة \ اى نوع كريمة تفضلينه .
* 125 جرام سكر حوالى ثمن كيلو سكر .
* مكسرات [ بندق \ فستق \ سودانى - زبيب - جوز الهند ] .
الطريقة :-
* تقطع عجينة الميل فيه باليد إلى قطع صغيرة .
* تفرم \ تدق المكسرات [ بندق \ فستق \ السودانى ] و تخلط بـ جوز الهند و الزبيب .
* يوضع اللبن فى إناء على النار حتى يغلى مع إضافة السكر و الفانيليا مع التقليب المستمر .
* يخلط الميل فيه بالمكسرات و نضعها فى اناء الفرن [ فخار \ بايركس ] و تسقى بالحليب الساخن ثم تضاف الكريمة و تُدخل الاناء الفرن حتى تنضج و تأخذ لوناً ذهبياً .
ملحوظات هامة :-
* لا داعى لوضعها بالفرن أكثر من خمس \ عشر دقائق على درجة حرارة متوسطة .
* يمكن استبدال عجينة الميل فيه بـ رقائق تم تحميصها فى الفرن قبل الاستخدام .
دمتم بخير
....

المصدر: ACTION ACADMY أكاديمية أكشن - من قسم: أكشن كيتشين Action Kitchen

DFDF§¤°^°¤§DF;g d,l H;gm lu ;JJhjJJn DF§¤°^°¤§DFDF

طنطاوى · منذ /05-05-2008, 05:22 PM

كده والحمد لله ضمنت الغدا كل يوم فى المنتدى

شكرا كاتى على ام على وفى انتظار الاكله اللى جايه

مممممممممم

طنطاوى

Gogo · منذ /06-05-2008, 01:40 PM

ربنا يستر على معدتنا
ياعم طنطاوى بطل بكش كده هنعمل إشتراك فى المستشفى

هيهيهيهيهييه
تسلمى ياكاتى
200 نقطة حياة والتثبيت فى حالة التكملة

Lovely Cat · منذ /06-05-2008, 03:52 PM

|| الحلقة الثانية ||
[ الآيس كريم شيكولاته ]

المقادير :-

* 2 معلقة كبيرة مسحوق شيكولاته \ كاكاو غامق
* 1\4 كوب حليب
* 2 صفار بيضة
* 1\2 كوب كريمة اى نوع تفضلينه
* 1\2 كوب سكر
* 1\2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة الاعداد :-

* يتم تسييح الشيكولاته فى حمام مائى
* ثم تضاف الفانيليا على اللبن و السكر و عدد 2 صفار بيضة و يتم خفقهم جيداً بالمضرب
* ثم تضاف الشيكولاته و يعاد الخفق حتى يصبح الخليط متجانس تماماً
* يوضع فى علبة مغلقة فى الفريزر لمدة ليلة كاملة
* و عند التقديم يجمل بـ [ الفستق المفروم و الشيكولاته الفارماسيل و شرائح من البسكويت ]

|| انتظروا فى الحلقة القادمة طريقة عمل البانكيك و التفاح المحشو بالمارنج ||

×××
و أرق همسة شكر لـ كل من [ جوجو & طنطاوى ] على تشجيعهم .
×××
كـــــاتــى

طنطاوى · منذ /11-05-2008, 12:00 PM

شكرا كاتى على الحلقه الثانيه بس للاسف مش هقدر اكل عشان سنانى بتوجعنى

شيلولى حبه فى الفريزر

وبعدين كلو حلو حلو

مفيش لحمه ولا ايه ؟؟

Lovely Cat · منذ /11-05-2008, 01:22 PM

ولا يهمك يا طنطاوى شايلة لك علبة فى الفريزر ،،

بس حاسب لحسن ابنى ياخدها ،،

و بالنسبة للموضوع انه حلو و بس هيكون موضوع متكامل بالصيف باذن الله ،،

كان مفروض يبقى فى كام حلقة .. و لكن اعتذر لان المنتدى مش كان بيفتح عندى ،،

و غيرت المتصفح

لى عودة بعد غد باذن الله و مع كل الحلقات المتأخرة ،،

Lovely Cat · منذ /14-05-2008, 12:54 PM

|| الحلقة الثالثة ||
[ كيك الشيكولاته ]

المقادير :-

2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1 كوب سكر بودرة
3 بيضات
3/2 كوب سمن
3/2 كوب لبن
3/1 فنجان كاكاو غامق او مسحوق الشيكولاته الخام
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا ، ذرة ملح

الطريقة :-

* ينخل الدقيق ثم يوضع عليه البيكينج بودر و الكاكاو و ذرة ملح
* يوضع السكر على السمن و يتم مزجهم جيداً
* يضرب البيض ثم تضاف إليه الفانيليا ثم يضاف إلى السمن و السكر و يتم مزجهم جيداً
* ثم يضاف إلى الخليط السابق الدقيق و يتم العجن و يضاف اللبن حسب الحاجة
* يدهن القالب بـ قليل من السمن و يضع عليه بعض الدقيق لتغطية القالب
و يوضع الخليط بداخله فى فرن متوسط الحرارة

Lovely Cat · منذ /14-05-2008, 01:09 PM

الحلقة الرابعة
|| البانكيك ||

المقادير :-

1.5 كوب دقيق

ربع معلقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة بيكينج بودر

2 بيضة

1.5 كوب لبن

2 ملعقة كبيرة سكر

4 ملاعق كبيرة سمن + زيت ذرة

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة :-

* ينخل الدقيق ثم يوضع عليه البيكينج بودر و الملح

* يوضع السكر على السمن ثم يتم مزجهم جيداً

* يتم خفق البيض و تضاف إليه الفانيليا

* يتم مزج الدقيق و السكر و البيض [ خطوة 1، 2 ، 3] جيداً حتى يتكون مزيج هش

* تحضر وعاء قلى تيفال و توضع بها ملعقة صغيرة زيت ذرة و نضعه على النار

* توضع كميات صغيرة من الخليط السابق [ باستخدام الكبشة ] فى الوعاء مع التقليب على الوجهين حتى يصير لونها ذهبياً

* يقدم مع المربى أو مع الشيكولاته السائلة و سكر بودرة

×××

الحلقة الخامسة

|| التفاح المحشو بالمارنج ||

المقادير :-

6 تفاحات متوسطة الحجم [ تفاح اصفر ]

عصير 1 ليمونة كبيرة

1 ملعقة طعام زبدة

2 ملعقة كبيرة مربى

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

قليل من الماء

المارنج للحشو [ 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة ، 2 ابيض بيض ]

للتجميل [ 2 ملعقة لوز محمص مبشور]

الطريقة :-

* يقشر التفاح و يتم تجويفه ثم يوضع عصير الليمونة للحفاظ على لون التفاح

* يتم خلط المربى مع السكر البودرة جيداً و يحشى تجويف التفاح بحيث يصل إلى المنتصف تقريباً

* يرص التفاح فى صينية متوسطة الحجم و يوضع فى الصينية مقدار قليل من الماء و يوضع على نار هادئة حتى ينضج

*يحضر المارنج بواسطة خفق الابيض بيض مع السكر و نضعه بداخل التفاح و يرش اللوز المبشور فوق التفاح و يوضع بالفرن لثوانى معدودة ليأخذ المارينج لوناً ذهبياً

ملحوظة :-

يمكن استبدال الخطوة [ 3 ] بـ ان يكون التفاح مسلوق فى مياه ساخنة و يعصر على هذه المياه عصير الليمونة

طنطاوى · منذ /15-05-2008, 10:03 PM

هايل

فى انتظار الحلقه الخامسه

والالوان جميله جدا

Lovely Cat · منذ /27-05-2008, 12:53 PM

|| الحلقة الخامسة ||
[ الأرز المعمر ]

المقادير :-
1/2 كيلوجرام أرز
3/4 لتر لبن
مقدار من الماء
1/4 كوب سمن
ذرة ملح
3/4 كيلو جرام سكر
مقدار من الكريمة المخفوقة
2ملعقة لوز مبشور

الطريقة :-
* ينقى الأرز جيداً و يتم غسله و نضعه فى إناء على النار مع إضافة الماء الساخن إليه حتى يقارب على النضج .
* تضاف الفانيليا إلى اللبن و السكر المذاب فى الماء .
* ثم يضافوا إلى إناء طهى الأرز حتى تمام النضج .
* يوضع الأرز فى صينية فرن و توضع عليه الكريمة المخفوقة ثم يوضع فى الفرن عدة دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً .
* تضاف إليه المكسرات عند التقديم .

.......

[ الكاسترد شيكولاته ]

المقادير :-
2 ملعقة كبيرة كاكاو غامق
2 ملعقة كبيرة نشا [ كورن فلاور ]
1 ملعقة صغيرة فانيليا
سكر للتحلية
ذرة ملح
1/2 لتر لبن
فنجان ماء بارد
مكسرات للتجميل

الطريقة :-
* تذاب المكونات فى فنجان ماء بارد .
* ثم تضاف إلى لبن بارد مع التقليب ثم يوضع على النار حتى الغليان .
* يوضع فى اطباق صغيرة حتى يبرد و يتم اضافة المكسرات و يوضع بالثلاجة .

.......

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري